Beranda Wisata Kuliner Pattae Cara Membuat Makanan Khas Dampo Durian

Cara Membuat Makanan Khas Dampo Durian

1364
Bentuk Dampo Durian yang sudah jadi dan siap menghiasi Masakan Kue anda. Foto: Tato

PaTTaE.com | kami membagi informasi tentang cara membuat dampo/dodol durian. Sebelum sampai kesana, kami akan menjelaskan secara singkat tentang Dampo.

Dampo atau Dodol merupakan makanan khas sulawesi selatan dan barat, dimana kita bisa temui di beberapa daerah seperti Palopo dan Polewali Mandar, Khususnya di Desa Batetangnga, Kecamatan Binuang.

Baik, langsung saja kita akan membahas tetang cara pembuatan makanan khas Dampo Durian.

Pertama, yang harus kita siapkan adalah bahan mentah dalam pembuatan dampo durian tersebut seperti:

1. Durian secukupnya
2. Gula Merah/Aren

Langkah-langkah pembuatan Dmapo Durian tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut:

1. Kupas Durian yang telah disediakan, lalu pisahkan Daging Durian dari Bijinya
2. Sediakan wajan
3. Yalakan Api
4. Lalu masukkan Gula Aren kedalam wajan
5. Aduk hingga Gula Aren mencair
6. Ketika sudah cair, masukkan Daging Durian yang telah kita pisahkan dari bijinya
7. Aduk hingga menyatu dengan Gula Aren sampai berbentuk padat (Dampo).
8. Jika suda padat, angkat dan tuangkan ke media yang telah disiapkan seperti daun pisang yang sudah dikeringkan, atau plastik.
9. Setelah dituangkan, jemur Dampo tersebut (bisa juga dimasukkan dalam open) hingga benar-benar padat.
10. Siap tuk disantap.

Setelah menjadi Dampo Durian, ini bisa disajikan menjadi berbagai macam tambahan kue-kue kita, seperti menjadi Selai Roti, Jus, Kambu Kue basah dan lain sebagainya.

Demikian resep membuat Dampo/Dodol dari buah Durian, makanan Khas Sulawesi Selatan dan Barat.(*)